La Ruta del Vino de Bullas es abierta y pone de relieve los recursos más notables de la cultura vitivinícola de nuestro municipio. No responde a ningún trazado predefinido sino que cada cual puede disfrutar de forma aislada de cada recurso, o fijarse su propio itinerario. Los recursos que se realzan en la Ruta van acompañados de sus correspondientes paneles explicativos y son los siguientes:
El museo aprovecha las instalaciones de una antigua bodega tradicional de las de mayor tamaño y producción del viejo Reino de Murcia (con más de 110 tinajas y una producción anual superior a los 350.000 litros de vino). Es una construcción del siglo XIX que pertenecía en origen a una de las familias más ricas e influyentes de la comarca: los Melgares de Aguilar. Se ubica en la Avenida de Murcia y sus instalaciones incluyen en la actualidad, además de una tienda de productos enológicos, diversas salas para cata de vinos, exposiciones temporales y realización de cursos y seminarios.
El edificio tiene una superficie superior a los 1400 m2 que se distribuyen en dos plantas, la que albergaba los antiguos jaraíces y la bodega propiamente dicha, en la que destacan las bóvedas de crucería, fabricadas con ladrillo artesanal de barro cocido. Incluye una importante colección de piezas relacionadas con la viticultura tradicional y antiguas herramientas para la elaboración del vino.
Bodegas del RosarioLas Bodegas del Rosario están situadas en el antiguo Camino de la Estación, en las proximidades del Museo del Vino. Se trata de la bodega de mayor tamaño y producción de toda el área de la D.O. “Bullas”. Fue la primera cooperativa de la localidad, creada en 1950, y que mayor número de viticultores agrupa. Conserva instalaciones originales de aquella época donde destacan la fachada principal, la “Sala de los Mosaicos” y la cava, con un singular aprovechamiento de los primitivos depósitos para la actual conservación y maduración de los vinos.
En el Polígono Industrial Marimingo, cercano al casco urbano de Bullas, se localiza esta bodega cooperativa que incluye instalaciones de avanzada tecnología y zona acondicionada para la maduración y conservación de los vinos de crianza.
Bodegas MadroñalEn la Cañada del Siscar, cerca de la carretera que une Bullas y La Copa, se encuentra esta pequeña bodega familiar, donde se cuida especialmente el cultivo del viñedo, que se dedica exclusivamente a la producción de vinos tintos de calidad.
Bodega Molino y LagaresSe trata de una de las nuevas bodegas de Bullas, ubicada en una zona de marcado carácter vitícola como es la Venta del Pino. Su innovadora arquitectura combina la tradición y la modernidad a la vez que se integra perfectamente en un paisaje dominado por los viñedos, las plantas aromáticas y las superficies forestales.
Bodega MonastrellEn el incomparable Valle del Aceniche, a más de 800 metros de altitud, en la confluencia de los municipios de Bullas, Cehegín y Mula, se encuentran las modernas instalaciones de esta joven bodega construida con un diseño inteligente para el aprovechamiento óptimo de la luz solar. Nace con vocación de calidad y pretende con su nombre apostar por la variedad de uva autóctona de la zona: la Monastrell.
Bodega BalconaTambién en el Aceniche se sitúa esta bodega perteneciente a una familia de gran tradición viticultora. Sus viñedos cuentan con cepas de edades superiores a los 50 años, ideales para producir vinos de alta calidad. El Valle posee un microclima perfecto para el cultivo de la vid y se halla circundado por sierras de gran valor paisajístico y ecológico, estando declarado como ZEPA (Zona Especial de Protección de Aves).
La Plaza y sus alrededoresLa Plaza de España, centro neurálgico de la población, es también el origen del recorrido por el casco antiguo de Bullas. En este espacio se encuentra la escultura de bronce, obra de Rafael Pi Belda, que representa el pisado de la uva y sirve de homenaje a todas aquellas personas que han contribuido a forjar la cultura del vino en esta tierra.
En la Plaza también se sitúan la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario (barroco murciano del siglo XVIII) y la antigua Casa de los Melgares, edificio modernista de 1925.
En sus proximidades encontramos la Plaza Vieja (histórico centro social de la Villa y hoy lugar de celebración del mercadillo artesanal “El Zacatín”) y la Plaza del Castillo, donde antaño se ubicaba la fortaleza medieval de Bullas de la que aún se conservan algunos restos.
Bodega de la BalsaSituada en la calle del mismo nombre, se trata de una bodega tradicional en desuso del casco antiguo de Bullas que conserva las primitivas instalaciones, además de contar con reformas y maquinaria de los años 50. Entre sus 23 tinajas se encuentra la que posiblemente sea la mayor de todo el área, con cerca de 10.000 litros de capacidad. Aquí se encuentra la sede del Consejo Regulador de la D.O. “Bullas”, donde además se exponen y están a la venta todos los vinos de la zona.
A pocos metros de esta bodega se pueden contemplar los restos de unas viejas instalaciones de fabricación de aguardientes procedentes del destilado del orujo de uva.
Casa-Museo Don Pepe Marsilla En la calle Rosario, tras la Iglesia Parroquial de Ntra. Sra. del Rosario, hallamos una antigua casa señorial, hoy sede de este museo que recrea los modos de vida en Bullas a finales del siglo XIX. En su interior se conservan en perfecto estado tanto la decoración de estilo modernista de la parte residencial como las diferentes dependencias en las que se dividía la zona de labor.
En la bodega podemos apreciar el espacio dedicado a la producción de vino con destino a la venta y otro reservado para guardar los caldos más selectos de consumo particular. En total se conservan 57 tinajas con una capacidad superior a los 140.000 litros de vino.
Tomando como inicio la Plaza de España, este recorrido tiene como ejes principales el Camino Real y la Avenida de Cehegín, en torno a los que se sitúan diversos edificios señoriales construidos o reformados a comienzos del siglo XX y en los que se pueden admirar los rasgos del estilo modernista, imperante en la época. El año 1900 es la principal referencia del recorrido, donde destacan hitos arquitectónicos como la propia Casa de D. Pepe Marsilla y la Torre del Reloj.
Este peculiar edificio, auténtico baluarte en el perfil urbano de Bullas, se levantó en 1900 con la finalidad de regular las tandas de riego entre los agricultores y en la actualidad sigue marcando a golpe de campana el devenir de la localidad. La maquinaria del reloj constituye una verdadera joya de la mecánica y desde la azotea, donde se sitúa el campanario, se puede contemplar una magnifica vista de Bullas y sus alrededores.
En este espacio natural, que en su día fue estación sericícola, se hallaba la emblemática Fuente de la Rafa que a través de su canalización aseguraba el abastecimiento de agua en Bullas desde época medieval.
Hoy día La Rafa ofrece numerosos servicios a los visitantes y usuarios de la Ruta: camping, apartamentos, restaurante, piscina, instalaciones deportivas... y es origen de varios senderos de pequeño recorrido. También en este paraje se ha instalado el Centro de Agroecología y Medio Ambiente (CEAMA).
El curso alto del río Mula, declarado Monumento Natural, ofrece lugares de gran belleza como el Pasico Ucenda o el Salto del Usero. Es este último una cascada natural que constituye una de las estampas más bellas de la Región de Murcia.
A pocos metros se localiza el más antiguo de los molinos harineros que antaño jalonaban el cauce fluvial y aprovechaban la fuerza de sus aguas para moler la harina. Es el Molino de Arriba y data de 1684.
El río discurre a los pies del Castellar, monte lleno de mitos y leyendas, como la de la Mora de la Noche de San Juan, y también enclave arqueológico de las culturas romana e hispano-musulmana.
En plena naturaleza, junto al Río Mula, hallamos un paisaje abrupto dominado por la típica vegetación de ribera. El curso del río nos marca un recorrido en el que se sitúan viejos molinos harineros como éste que, tras su restauración, ha sido adaptado como hospedería y restaurante, conservando en su interior la maquinaria original.
Partiendo de La Rafa, este sendero nos permite disfrutar de la variada flora y fauna de la zona, así como la riqueza agrícola y forestal que ofrecen bellos parajes como el Barranco de las Pertigueras, la Rambla de la Regidora, el Arroyo de los Muletos o el del Chaparral.
El antiguo trazado de la línea de ferrocarril Caravaca de la Cruz - Murcia, a su paso por Bullas, ofrece rincones de especial interés paisajístico para disfrutar mientras se recorren a pie o en bicicleta.
Es éste un paraje de larga tradición vitivinícola, ya que aquí se encuentra la bodega en activo más antigua de Bullas, concretamente bajo el palacete de los Marqueses de Pidal, edificio neoclásico de mediados del siglo XIX.
Se trata una zona natural, montañosa, con bosque de pino carrasco y paisaje salpicado de viñedos. Muy cerca de la bodega hallamos el famoso Cristo del Carrascalejo, lugar de devoción y peregrinación para los habitantes de la comarca.
Cerca del Carrascalejo discurre esta rambla o barranco de belleza incomparable donde destacan especies protegidas como la encina o el quejigo y que se encuentra acondicionada para la práctica del senderismo o el cicloturismo.
En este pasillo natural que une los términos municipales de Bullas y Cehegín se entremezclan los viñedos con otros cultivos muy característicos de la zona como el almendro. La vid va adquiriendo cada vez más protagonismo conforme avanzamos, siempre teniendo como principal punto de referencia el pico de la Lavia, a cuyo pie se extiende el paraje de la Venta del Pino. La tierra ofrece una auténtica combinación de colores entre el blanco calcáreo y el rojo almagra, a los que se suma el verde de la gran superficie forestal que domina este paisaje de extraordinaria belleza.
Se trata de una orografía recortada, con elevaciones como los Cuchillos y la propia Lavia, por donde pueden realizarse diversas rutas a pie o en bicicleta.
Actualmente Bullas cuenta con seis senderos de pequeño recorrido, homologados por la Federación de Montañismo de la Región de Murcia.
A 4 kilómetros de Bullas se encuentra la pedanía de La Copa, pueblo de antiguas y arraigadas fiestas y tradiciones, como las de San Antón en enero, con sus peculiares Rifa y Baile del Inocente, y la Purísima Concepción en diciembre, protagonizada por los ancestrales cantos de los auroros.
Ente su arquitectura destacan la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Consolación y también varias antiguas bodegas en desuso y en el plano natural, el recorrido del Sendero Ecoetnográfico La Silla.
A medio camino entre Bullas y La Copa se encuentra el paraje de Fuente La Higuera, con una mansión señorial de la familia Carreño de estilo modernista y elementos inspirados en el arte hispano-musulmán, declarada Bien de Interés Cultural.